Cyberattacchi disturbano la refrigerazione dei supermercati in Europa

In diversi Paesi europei, lunedì 2 novembre 2026, gli impianti di refrigerazione di negozi alimentari sono andati in avaria o si sono riscaldati troppo dopo presunti attacchi informatici. Secondo resoconti di agenzie e media sono interessati, tra gli altri, Belgio, Svezia, Irlanda, Lussemburgo, Estonia e Paesi Bassi. I commercianti hanno ritirato dalla vendita merci refrigerate e surgelate. Dalla Svizzera, Coop, Migros e Aldi Suisse non hanno segnalato inizialmente casi analoghi.

Gli attacchi non colpiscono soltanto l'informatica d'ufficio dei negozi, ma il controllo della tecnica di refrigerazione. Presso il fornitore di servizi belga Sabcobel gli impianti sono stati messi a distanza in modalità sbrinamento, secondo quanto dichiarato dal suo responsabile Stephan Moelans. I tecnici sarebbero stati al lavoro dalla notte, ha riferito SRF citando l'agenzia Belga.

Non ogni congelatore colpito ha raggiunto i 50 gradi

Per il Belgio il servizio di SRF indica circa 40 filiali Delhaize, 15 negozi Carrefour e cinque punti vendita Spar. Questi dati non contengono una stima affidabile dei danni su scala europea. Allo stesso modo non se ne può dedurre che tutte le merci in tutti i negozi colpiti siano andate a male.

La cifra di 50 gradi, citata spesso, proviene tra l'altro da una filiale ICA Kvantum a Sjöbo, in Svezia. Secondo l'agenzia di stampa AP, il negozio ha comunicato che i suoi impianti di refrigerazione erano stati impostati su questa temperatura. Una temperatura nominale modificata, però, non è una misurazione della temperatura di ogni singolo alimento. Per questo servirebbero valori misurati effettivi e la durata del riscaldamento.

In Irlanda, secondo il gestore Musgrave, sono stati colpiti 13 negozi SuperValu. I prodotti refrigerati e surgelati sono stati ritirati dalla vendita a titolo precauzionale. Nel pomeriggio di lunedì l'azienda ha dichiarato, stando ad AP, che l'incidente era stato completamente risolto; il rifornimento degli scaffali era in corso.

I protocolli di temperatura decidono la sorte della merce

Nella sicurezza alimentare conta l'andamento della catena del freddo. L'autorità alimentare irlandese FSAI esige dalle aziende di macelleria controlli regolari della temperatura e registrazioni per frigoriferi, celle frigorifere e congelatori. Gli alimenti surgelati devono esservi conservati a meno 18 gradi o a temperature più basse. Per il pollame raccomanda al massimo quattro gradi, per le frattaglie tre e per le altre carni cinque gradi.

L'autorità avverte che i batteri nocivi possono moltiplicarsi rapidamente tra cinque e 63 gradi. Se una determinata merce possa essere ancora venduta dopo un guasto non si può quindi dedurre soltanto dal frigorifero che funziona di nuovo. Il ritorno all'impostazione normale non dimostra ancora che i prodotti siano stati conservati correttamente durante l'avaria.